Il Gallo D’Oro renova menu

O restaurante do The Cliff Bay propõe “uma viagem gastronómica de excelência” numa carta com novidades.

O Il Gallo D’Oro, o único restaurante com uma estrela Michellin na Madeira, do The Cliff Bay, acaba de renovar o seu menu.

Renovado e adaptado em função dos produtos e ingredientes desta temporada, do menu destacam-se o Risotto de abóbora e trufas da estação, a neve de fois gras com lentilhas e as trufas e presunto ibérico. Entre as novidades destaca-se ainda o peixe da costa com tentação de legumes da horta e creme de lentilhas beluga.

Além da opção à la carte, na carta apresentam-se três menus que o restaurante apelida de “uma viagem gastronómica de excelência”: o “Top Experience Menu” (seis sugestões), o “Signature Menu” (quatro sugestões) e o “All Times Greatest Flavours”, um menu composto por cinco pratos como o Lavagante by Benoît Sinthon 2012, o Cofre Cristal Carabineiro 2011, o Leitão e Pinheiro 2016, a Neve de Queijo de Cabra 2014 e a Fava Paixão de Chocolate 2016/2017. Os preços variam entre os 105€ e os 165€.

O Il Gallo D’Oro é o restaurante gourmet do hotel The Cliff Bay. O Chefe Benoît Sinthon e a equipa do Il Gallo D’Oro apresentam uma cozinha inspirada ”no mercado, no Oceano Atlântico e na Ilha da Madeira”.