A experiência gastronómica sem tabus promete tentar o paladar
O NEXT Hotel apresentará no dia 5 de abril, pelas 19:00, no Recharge Bar & Restaurant, a 3ª edição do Food Bondage, um conceito gastronómico arrojado, assente no hedonismo do paladar e inspirado pelos 7 pecados mortais.
O menu de sete pratos pela mão do Chef Fernando Silva, abre com um trio de canapés: croquete de mendinha, gravlax de salmão com wasabi e queijo vegan com compota de tomate cherry e azeite de manjericão, acompanhados por uma bebida de boas-vindas.
Segue-se a preguiça, o amuse-bouche, um tártaro de beterraba fumada com creme de queijo de cabra e azeite de manjericão, ao qual se sucede a entrada de camarão obsibleu com espuma de batata trufada e bisque, que simboliza a avareza. A luxúria, por seu turno, é representada pelo prato de peixe, um risoto negro com tinta de choco, filetes de linguado, caviar e flocos de ouro.
A inveja toma a forma de um cocktail especial e a ira de um prato de carne: magret de pato com puré de cenoura, gengibre e parmesão, acompanhado por uma redução de cereja picante.
A gula e o orgulho fecham a experiência, pecados estes que são representados através da sobremesa de mousse de chocolate de leite, banana salteada e biscuit de cacau e dos petit fours, respetivamente.
A banda sonora do evento estará ao encargo do DJ Ryan, com animação dos Paradise Circus, para uma noite cheia de intensidade e emoção.
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