A ocasião será marcada por um jantar sustentável
O Restaurante Oxalis, da Casa Velha do Palheiro, hotel membro da Relais & Châteaux, assinalará o Dia Mundial dos Oceanos com um jantar sustentável, da autoria do Chef Gonçalo Bota, que criou um menu exclusivo para a ocasião, com foco em ingredientes de origem sustentável, privilegiando ingredientes locais e que refletem a diversidade da fauna marinha da Madeira.
Este jantar prestará assim homenagem à diversidade marinha da madeira, tendo também em vista a exaltação do consumo consciente dos recursos marinhos. Neste âmbito, o Chef Gonçalo Bota tomou já algumas medidas, como, por exemplo, a remoção dos pratos de enguia, uma espécie classificada como em perigo crítico, dos menus do restaurante Oxalis.
Esta iniciativa faz parte da campanha da Relais & Châteaux, em parceria com a Ethic Ocean, organização que promove práticas sustentáveis na indústria de peixe e marisco, que visa promover a adoção de práticas sustentáveis na escolha de peixe e contribuir para a preservação da biodiversidade marinha.
O jantar tem início às 18:30, e as reservas devem ser feitas através do número +351 291 790 350 ou do email O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. .
