O processo e a cultura de um dos vinhos mais conhecidos do Mundo estão em fase de candidatura a Património Mundial Imaterial da UNESCO
Conhecido por levar o nome da ilha ao Mundo, o vinho Madeira está agora a caminho de tentar tornar-se Património Mundial Imaterial da Humanidade. O processo é uma iniciativa da Reitoria da Universidade da Madeira e está a ser liderado pelo professor de enogastronomia António Marques da Silva. Envolve também o premiado enólogo da Madeira Wine Company, Francisco Albuquerque, que se tem dedicado à investigação sobre este vinho.
O processo de candidatura está ainda a dar os primeiros passos. António Marques da Silva explica à Essential que não é o vinho propriamente dito que é candidato, mas sim todo processo de cultivo e a cultura associados a esta produção secular, no fundo as práticas culturais e sociais, já que para haver vinho é necessário todo um conjunto de etapas.
Para o professor da Universidade da Madeira, o vinho tem a particularidade de envolver toda a ilha e ser uma produção de pequena dimensão, que não ultrapassa os 400 hectares, mas desenvolvida por muitos pequenos viticultores. Paralelamente o Madeira é um vinho apreciado em mais de 60 países no Mundo.
António Marques da Silva lembra que um património imaterial é algo importante para a identidade de uma comunidade. Neste caso o processo de produção tem características únicas à escala Mundial, que podem ser valorizados pela UNESCO.
Este investigador da Universidade da Madeira esteve também ligado à candidatura bem-sucedida da Dieta Mediterrânica a Património Mundial Imaterial da Humanidade.
