A Justino’s Madeira acaba de lançar o primeiro vinho da Madeira licoroso biológico, com uvas da casta Tinta Negra
TEXTO PROMOCIONAL - O projeto de produção de vinhos em Modo de Produção Biológica iniciou-se em 2008 impulsionado por dois viticultores da Madeira, que tomaram a iniciativa de produzir vinhos em modo não convencional.
Era um vinho considerado impossível de fazer, ou pelo menos muito difícil dadas as condições edafoclimáticas da ilha. Mas ele aí está no mercado, o Justino’s Madeira Biológico, o primeiro DOP Madeira, feito com uvas de produção exclusivamente biológica e vinificado tendo todos os cuidados associados a este modo de produção.
Trata-se de uma reserva de cinco anos, feito a partir de uvas da casta Tinta Negra. É um Madeira seco, que faz parte da coleção de rótulos denominada Justino’s Projects, onde existe espaço para desenvolver novos projetos.
De cor dourada escura e aromas que lembram fruta seca e algum vegetal é um vinho que na boca tem notas de ameixa seca, alcaçuz e noz-moscada. Apresenta salinidade e frescura e um final de boca seco e longo.
É um vinho produzido com uvas da costa Sul da ilha nomeadamente Câmara de Lobos e Campanário em solos de natureza vulcânica, derivados principalmente de basalto, em terrenos que variam entre os 150 e 350 metros de altitude.
O blend para este vinho foi feito em 2024, pelos enólogos Nuno Duarte e Juan Teixeira, sob um estilo que privilegia a elegância, a par da evolução natural dos vinhos no sistema tradicional de canteiro.
O estágio fez-se em cascos de 450 litros e o engarrafamento aconteceu em junho de 2024. Foram produzidas 1.950 garrafas de 500 ml.
